Le Marche incontrano il Veneto alla Serra di Civitanova

Entrè:
Pane croccante, bignè di burro salato home made, ricciolo d’alice dell’Adriatico e la sua colatura.
Vino: MOXXÉ RAMATO.

Antipasto:
Crostino di polenta del Fermano arrostita, granella di salsiccia dei Sibillini, polvere di alici e cappero fritto.
Vino: BONACOSTA – VALPOLICELLA CLASSICO.

Primo:
Vialone Nano IGP, ristretto al Toar con cremoso di Monteveronese.
Vino: TOAR – VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE.

Secondo:
Stracotto di Scottona Marchigiaņa, marinato all’ Amarone el purè di patate con polvere di Porcini.
Vino: COSTASERA – AMARONE CLASSICO.

Selezione di formaggi:
Caciotta di Urbino.
Fossa di Sogliano DOP.
Pecorino di Visso Stagionato.
Vino: COSTASERA – AMARONE CLASSICO RISERVA.

Accompagnamento di taralli e focacce home made e composta di frutta.

Relatore della Serata Federico Pecorari Chef Marco Santini e Giuliano Bonifazi.

Info e prenotazione cena degustazione: 339 4339511.

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